La Delonghi Dedica Maestro Plus s’adresse aux amateurs de café qui recherchent une machine simple à utiliser tout en proposant un design premium et sans faire de concession sur la technologie. Voici un appareil manuel qui peut représenter un bon compromis pour démarrer dans le Latte Art.

Sous-notes

Encombrement

Construction

Café

Entretien

Bruit

Conclusion

La Delonghi Dedica Maestro Plus est une petite à machine à café expresso manuelle comme on les aime. Elle permet de prendre en main sa boisson, en jouant sur les températures et les textures de lait, comme un barista. Elle convient également aux aficionados du LatteArte. Il ne lui manque plus que le broyeur à grains finalement pour pouvoir répondre aux exigences de qualité. Il faudra sans doute lui offrir un copain de jeu, en lui additionnant un broyeur externe. Alors forcément, la facture sera plus élevée. Surtout que la machine seule affiche un prix premium. La question d’opter pour une machine manuelle avec broyeur se posera forcément. A moins d’être totalement fan du café moulu, ou de rechercher un appareil peu encombrant.

Fiche Technique / Caractéristiques

Pression	15 Bar(s)
Deux cafés simultanément	Oui
Réservoir d'eau	1.6 litre(s)
Dimensions (L x H x P)	19x32,5x45 cm
Buse vapeur	Oui

Avis de LaboMaison

Machine à café expresso manuelle Delonghi Dedica Maestro Plus (c) Labo Maison

Vous voulez boire du bon café ? Mais vous ne voulez pas forcément avoir une énorme machine qui prend beaucoup de place sur le plan de travail de votre cuisine… Voilà une solution qui pourrait bien répondre à vos envies. La Delonghi Dedica Maestro Plus est un petit concentré de ce que sait faire la marque italienne en matière de machine à café. La dernière-née de la famille Dedica pousse encore plus loin l’expérience des Dedica Style et Dedica Arte, et vise une clientèle de graines de baristas, fan du LatteArte et qui veulent contrôler chaque détail.

Un design compact et premium

Cette petite machine à café expresso se caractérise tout d’abord par sa compacité et son design total métal du plus bel effet. Ses dimensions 19 x 32,5 x 45 cm sont idéales pour les petits espaces. La Maestro est un peu plus large que la Style et la Arte (14,5 cm) ce qui permet d’’embarquer un tableau de bord plus conséquent. Elle peut vous faire penser à une machine Nespresso tant elle sait rester discrète. Mais pour autant, elle en impose avec son design en métal. Alors forcément les traces de doigts seront son principal ennemi. Mais elle peut faire penser aux percolateurs à l’italienne.

Une interface simple et claire, un usage classique

Son tableau de bord relativement simple sur le dessus permet toutefois d’en faire beaucoup. Ici pas d’écran tactile, ou d’icones pour les boissons. Cinq boutons au total pour tout contrôler. Une touche pour la température d’infusion (3 niveaux), une pour la température du lait (3 niveaux), une pour l’expresso, une pour deux expressos et une pour le niveau de mousse (3 niveaux). Deux voyants lumineux viennent compléter le tableau, avec le premier pour le réservoir d’eau et le second pour le détartrage.

L’utilisateur peut jouer sur la température d’infusion. Petit rappel, un espresso doit avoir une température comprise entre 90 et 100° max pour être réalisé dans les règles de l’art. Ici, la machine propose 92, 94 et 96 degrés, en fonction de sa boisson. En effet, la température dépend en général de la variété de grains et de la torréfaction : Les grains Robusta nécessitent une température plus basse, tandis que les grains Arabica ont besoin d’une température plus élevée. La même règle s’applique, respectivement, pour la torréfaction foncée ou pour la torréfaction claire des grains. Plus le grain est clair, plus la température devra être haute.

Des réglages affinés

La machine est programmée par défaut pour distribuer automatiquement des quantités standard. Il est toutefois possible de les modifier. Il est possible de régler l’expresso entre 20 et 90 ml et le double entre 40 et 180 ml. Pour cela, il faut appuyer sur la touche concernée et la maintenir enfoncée jusqu’à ce que la quantité désirée soit obtenue.
Pareille pour les boissons lactées, l’utilisateur peut jouer sur la température du lait (60, 65, 70 degrés) et sur la texture de la mousse (texture micromousse pour le LatteArte, texture fine et texture dense). La Maestro Plus reprend la buse vapeur MyLatteArt de la Dedica Arte et y intègre la technologie Auto LatteArt qui permet de faire mousser le lait automatiquement à la température choisie et à la texture sélectionnée. La buse est doublée d’une sonde de température automatique.

Last but not least, il est enfin possible de régler le temps entre la pré-infusion et l’infusion du café. Trois possibilités : pas de délai, 1 seconde ou 2 secondes.

Un équipement complet et de qualité

La Dedica Maestro joue incontestablement dans la cour des grands et entend proposer une prestation de qualité. Cela se voit notamment dans les différents accessoires fournis. Le porte-filtre tout d’abord, tient bien dans la main et propose un diamètre de 58 cm qui est celui des machines pros. Deux filtres pour une tasse et deux tasses double paroi pour une extraction sous pression optimisée viennent compléter le kit. La machine est sinon livrée avec un tamper pour tasser la mouture comme un vrai barista, un pot à lait, une cuillère doseuse et un kit de nettoyage.

Un entretien facile

L’entretien de ce genre de machine se fait généralement aisément puisqu’il n’y a pas de bloc d’extraction comme sur une machine automatique avec broyeur. Il faut bien penser à nettoyer de manière régulière le bac égouttoir, le filtre à café, la buse à café, le réservoir d’eau. Sinon lorsque le voyant détartrage s’allume, il convient de suivre les consignes du manuel d’utilisation pour procéder au cycle de détartrage. Le programme de détartrage permet de retirer les dépôts calcaires à l’intérieur de l’appareil. Pour cela il faut procéder à une série de rinçages et de pauses jusqu’à ce que le réservoir d’eau soit vide.

Découvrez la Delonghi Dedica Maestro Plus en vidéo

@labomaison Decouvrez la machine à café expresso Delonghi Dedica Marstro Plus, l’appareil manuel pour baristas. #cafe #coffee #coffeetiktok #coffeetiktoklovers #pourtoi #foryou #cappuccino #latte #latteart #barista #delonghi #delonghicoffeemachine ♬ Chill Vibes – Febri Handika

Points forts

Un encombrement limité
Des finitions premium
La maîtrise des réglages

Points faibles

Les réglages par combinaison de touches
L’absence de broyeur pour parfaire l’expérience

Sous-notes

Encombrement

Construction

Café

Entretien

Bruit

Conclusion

Où acheter la Delonghi Dedica Maestro Plus au meilleur prix ?

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Présentation de la cafétière à percolateur

Delonghi a sorti en catimini une nouvelle machine expresso compacte et manuelle, la Dedica Maestro Plus. Elle se caractérise par son système Auto LatteArt et une nouvelle interface utilisateur. La technologie Thermoblock avancée permet à l’appareil d’atteindre la température d’extraction parfaite en la stabilisant durant toute la phase d’infusion. Elle donne également la possibilité de choisir entre trois niveaux de température.

L’émulsionneur de lait assure quant à lui une mousse de lait de qualité, que vous choisissiez une mousse dense, fine ou bien une micro-mousse pour des latte artistiques. Pour les boissons faites à partir de lait végétal, elle adopte une température de 60°C. Sinon, elle monte à 65°C, température considérée comme idéale pour le lait. Enfin, pour les boissons à emporter, il est possible de chauffer à 70°C pour que le lait garde davantage de densité sur la durée. La buse de lait présente deux tiges métalliques et dispose d’un système autonettoyant qui s’active après chaque utilisation. La vidange automatique élimine tout résidu de la buse automatiquement. Le tableau de bord sur le dessus gagne quant à lui en efficacité grâce à des dimensions plus grandes.

La machine garde sinon le design minimaliste de la gamme Dedica, avec ses finitions en métal brossé. Jusqu’à 40% des plastiques utilisés proviennent du recyclage.

Cette machine est vendue à 399 €, un tarif qui peut tout de même vous inciter à regarder du côté de la gamme des Specialista, avec le modèle Arte qui certes démarre à 549 €, mais qui possède un broyeur intégré et vous permettra d’aller un peu plus loin dans l’expérience barista.