Les meilleures machines à café Cold Brew pour affronter la chaleur

Alors que Météo-France annonce un pic de chaleur dans les prochains jours, nombreux sont ceux qui cherchent des solutions pour se rafraîchir sans renoncer à leur rituel caféiné. Si l’expresso brûlant du matin devient difficile à avaler sous 30 °C, une alternative s’impose : le Cold Brew. Ce café infusé à froid, plus doux, plus fruité et moins amer, s’impose comme la boisson tendance de l’été.

Longtemps réservé aux coffee shops ou aux amateurs patients, le Cold Brew débarque désormais à la maison grâce à une nouvelle génération de machines à café à grain capables d’infuser à froid en quelques minutes. Jura, Delonghi, Ninja, Sage… les plus grandes marques s’y mettent. Et certaines vont même plus loin, en proposant plusieurs modes de café froid ou des recettes glacées prêtes en un clin d’œil.

Nous avons sélectionné les meilleurs cafetières percolateurs et machines à café à grain avec broyeur du moment pour réaliser un véritable Cold Brew à la maison, sans attendre 12 heures. De la machine automatique ultra intuitive à l’expresso manuel guidé par IA, voici notre top des machines à café Cold Brew, testées et approuvées par la rédaction.

Les meilleurs cafetières percolateurs avec Cold Brew

Sage Barista Touch Impress Cold

La plus complète pour les baristas exigeants

Si vous cherchez une cafetière percolateur haut de gamme capable de préparer un véritable cold brew, la Sage Barista Touch Impress Cold coche toutes les cases. Issue de la fameuse gamme Impress, cette version ajoute une fonction Cold Brew en 5 minutes, tout en conservant son système d’assistance intelligent. De la mouture au tassage, la machine vous guide pas à pas, et ajuste la préparation en fonction de vos préférences.

Points forts :

• Design premium en acier inox
• Interface tactile très intuitive
• Fonction Cold Brew rapide (5 minutes)
• Assistant intelligent Impress : mouture, tassage, extraction guidée

Points faibles :

• Volumineuse
• Réservoir difficile à remplir à l’arrière

Delonghi Specialista Touch

Compacte, tactile et prête pour le froid

Avec son écran tactile 3,5 pouces et sa technologie Bean Adapt, la Delonghi Specialista Touch modernise l’expérience barista. Le mode Cold Brew permet une extraction à froid manuelle en moins de 5 minutes, avec contrôle précis de la température, du débit et de la pression. Elle mise sur la personnalisation, tout en restant accessible pour les amateurs.

Points forts :

• Format compact
• Interface tactile moderne
• Mode Cold Brew précis
• Fonction Bean Adapt intelligente

Points faibles :

• Bac à marc non fourni
• Filtre à eau à acheter séparément

Ninja Luxe Café Premier ES601EU

Le Cold Brew en 15 minutes à prix maîtrisé

Plus abordable, la Ninja Luxe Café Premier ES601EU propose un large choix de boissons, dont un mode Cold Brew à extraction lente (15 min). Son système Barista Assist ajuste automatiquement la mouture selon le filtre inséré, simplifiant la préparation. Une solution idéale pour les baristas en herbe.

Points forts :

• Mode Cold Brew dédié
• Système Barista Assist
• Nombreux filtres inclus
• Rapport équipement/prix

Points faibles :

• Intensité gérée par l’eau, pas par la dose
• Choix de température peu clair

Delonghi Dedica Duo

Le Cold Brew minimaliste en format compact

La Delonghi Dedica Duo vise les amateurs d’expresso qui souhaitent s’initier au Cold Brew. Cette machine manuelle très compacte intègre un mode d’extraction à froid en 5 minutes via une interface tactile simplifiée. Elle conserve l’ADN Dedica avec une buse vapeur adaptée au LatteArt.

Points forts :

• Format gain de place
• Interface tactile intuitive
• Cold Brew en 5 minutes
• Buse vapeur pour mousse de lait

Points faibles :

• Peu de réglages avancés
• Accessoires limités

Les meilleurs machines à café à grain avec broyeur et recette Cold Brew

Delonghi Eletta Explore

L’automatique polyvalente pour café chaud et froid

Dotée de 40 recettes chaudes et froides, la Delonghi Eletta Explore est l’une des machines automatiques les plus polyvalentes du marché. Son mode Cold Brew est rapide (2 à 3 minutes), et son interface tactile permet un pilotage facile. Le système Bean Adapt adapte les réglages au café utilisé.

Points forts :

• 40 recettes intégrées
• Mode Cold Brew rapide
• Interface intuitive
• Assistant Bean Adapt

Points faibles :

• Encombrante
• Finitions plastiques

Jura Ena 5

Compacte, précise, et 100 % café

La Jura Ena 5 n’embarque pas de buse à lait, mais offre des modes Cold Brew et Light Brew. Son format compact et sa précision d’extraction séduisent ceux qui veulent du café froid, pur et sans fioriture.

Points forts :

• Format réduit
• Cold Brew automatique
• Mode Light Brew
• Interface moderne

Points faibles :

• Pas de boissons lactées
• Peu de réglages sur la mousse

FAQ – Cold Brew : les questions les plus posées

Cold Brew ou café glacé : quelle différence ?

Le Cold Brew est obtenu par une infusion à froid longue (12 à 24 h), donnant un café plus doux, moins acide et moins amer. Le café glacé, en revanche, est un café chaud refroidi, avec plus d’acidité.

Quelle mouture utiliser ?

Choisissez une mouture grossière, similaire à celle de la presse française, pour éviter la sur‑extraction et garder une boisson limpide.

Quel ratio café/eau ?

Les ratios les plus courants se situent entre 1:8 et 1:10, avec des concentrés jusqu’à 1:4,5 si vous préférez un Cold Brew corsé.

L’eau doit-elle être filtrée ?

Oui : le Cold Brew est majoritairement composé d’eau. L’utiliser de bonne qualité (filtrée ou en bouteille) optimise nettement le goût final.

Peut-on utiliser du café décaféiné ?

Tout à fait ! Le Cold Brew avec café décaféiné offre le même velouté aromatique sans la caféine.

Le Cold Brew est-il plus caféiné ?

Oui, généralement : le concentré contient plus de caféine. Mais une dilution (souvent 1:1 avec eau ou lait) ramène le taux à l’équivalent d’un café chaud.

Comment le servir ?

Versez le concentré sur glaçons, puis complétez avec de l’eau, du lait ou une boisson tonique selon vos goûts (classique : dilution 1:1).