Le Four à pizza Cuisinart CPZ120E nous livre ses premières surprises

Mise à jour le 26 juin 2025 : correction portant sur la température maximale qui est bien de 400°C et non de 370°C comme dit précédemment.

Le four à pizza Cuisinart CPZ120E vient de débarquer chez Labo Maison. L’occasion de se familiariser avec lui et de le soumettre à nos premiers tests.

Tout d’abord, nos premières impressions après déballage. Le four ressemble pour le coup à un vrai four à pizza, contrairement au Ariete 909 et son format ovni. En termes de design, nous sommes en présence d’un four en métal qui procure un bel effet visuel et qui délivre un sentiment qualitatif au premier abord.

Des finitions à revoir

En regardant d’un peu plus près, le sentiment devient un peu plus mitigé. Les touches du minuteur et le thermostat restent assez rudimentaires. Rien de rédhibitoire cela dit.

Vous disposez d’un fond métallique à placer sous la résistance inférieure pour protéger la cavité, d’une grille et d’une pierre réfractaire à poser dessus. Cuisinart fournit également une grosse pelle à pizza pour déposer délicatement vos réalisation sur la pierre.

Une signature sonore très présente

Nous soumettons le four à une première série de test de températures et patatras. La première surprise vous saute au visage. Sa signature sonore ! La ventilation se fait entendre. Difficile de passer à côté de ce bruit. Le sonomètre indique 55 dB. Il n’y a pas de secret. C’est en tout cas une première déconvenue pour ce four plein de promesse.

Le four annonce des températures pouvant atteindre les 400°C, ce qui est le minimum pour réaliser une pizza napolitaine dans les règles de l’art. Nous allons tester les pizzas pour en en avoir le coeur net et bien entendu soumettre l’appareil à un test de montée en température. Nous vous en dirons davantage ultérieurement.